株式会社ヨシックス
「や台やグループ」ではお客様に元気をお持ち帰りいただける「あったかいお店」を目指しています。
走れオヤジ娘！
■オープン前日は、関係者だけのレセプション（予行練習）
「こら！走るな！早歩きはいいけど、は・し・る・な！」
何回注意しても彼女は走ってしまう。
「だぁー、かぁー、らぁー、走るな！何回言ったらわかるの？」
彼女の顔から、先ほどまでの笑顔が消えていく。
「安食店長、私が着てるＴシャツの背中に“元気を持って帰ってもらう店なんやで”って」
「だらだらやってたら、お客様のお席へ行くまでに、元気が冷めてしまうと思うねんな」
「だから、ついつい走ってしまうねん・・・」
彼女の涙は、ポロポロポロポロ止まらなくなった。
「外は雨やんでんのになぁ・・・・」
安食店長、目頭（めがしら）を押さえながら話題を変えた。
■5/30（金）夕方5時「や台ずしＪＲ八尾駅北口町」
（大阪府八尾市）オープン！
ゆったりご飲食頂ける掘りごたつ席、足を伸ばして、まず一杯！
大小60名様迄ご宴会大歓迎！
女性のお客様おひとりでもお気軽にご利用して頂きたい
カウンター席もあります。
もちろん、近所のおじさま、おばさまも大・大・大歓迎！！！！
2008年05月30日（金）
No.41
(研修日誌)
特大若鶏オヤジ
■5/15（金）
「これや八王子中町」（東京都八王子市）
リニューアルオープン！
従来１階のみでしたが、
さらに２階もパワーアップ！
２階だけでも、ご宴会４６名様までOK!
■さらに、「特大若鶏これや串焼279円」、
「幻のどてみそ串かつ89円」
「とまらない手羽先唐揚420円」・・・
その他、新鮮お刺身も充実。
お帰りの際には、スタッフみんなで作り上げた
「元気」を忘れずにお持ち帰り下さい。
2008年05月15日（木）
No.40
(研修日誌)
”大店長”と呼ばれたオヤジ
■現在、や台やグループ関西部長代理を努める橋本氏が、自らの存在価値を最大限に「数値結果」で表現したのが、この店である。その後、他店でも結果を出し、その勢いで関東から関西へ赴任し、同店の後任は、弟子の田中広幸（ヒロ）、通称「大店長」に引き継がれた。
■「大店長」とは、・・・
店長としての能力は少し足りないが、
場を読まずに自己主張し、
「態度の大きい」時があるという意味で名付けられた
不名誉な役職名である。
■「大店長」こと、ヒロは苦しみながらも耐えた。
そして、ついに5月４日、過去最高１日売上を記録した。
歴史を塗り替え、師匠を乗り越えた瞬間である。
そして今、疲労感にやさしく包まれながら、笑みを浮かべ、ヒロは語る。
「確かに数値にはこだわってやってきた。それがすべての結果のあらわれだからね。
でも今、あらためて思うんだ。今まで僕ががんばってこれた力の源のすべては、
スタッフやお客様から頂いているって。」
「大きな記録をつくった男」。こんな意味で、ヒロは今、「大店長」と呼ばれている。
■もうすぐ北京オリンピック。
自分の限界を知る為に生きている訳では無いが、
切磋琢磨する過程の中で、醸し出される自尊心こそが、
一所懸命に生きていく力の源なのかも知れない。
なお、GW中は各地でイベントがあり、営業時間を延長して、多くのお客様に元気を与えてくれた、
「や台ずし河内小阪駅西町」「や台ずし高槻城北通町」のスタッフにも感謝します。
■見ず知らずのお客様同士でも、
当店ではカウンター越しに会話が弾む。
お酒が弱いのに、ついつい飲みすぎて休憩中のお客様。
「草もち」系のお洋服がお似合いで、
なぜだか、なつかしく、あたたかい寝顔である。
こんなお客様も、ご安心してご来店頂ける当店であるが、
今後は、お客様のお体を心配して、
いねむり禁止とさせていただきました。絶対に!!
（写真撮影はお連れのお客様。ご本人様のご希望によりご掲載させていただきました）
2008年05月04日（日）
No.39
(研修日誌)